牛の歯は上顎に6本，下顎に10本あり，上顎には前歯はありません。上顎の前歯は退化して無くなったと言われており，はぐき（歯床板）があるだけです。
本来，牛は草食動物ですから，地面に生えた草を舌で巻き取り，下顎の前歯で切る様にして食べます。このため，下顎の前歯はとても鋭くとがり，逆に奥歯は草を噛み砕き易いように臼状になっています。
人間は雑食動物ですので，前歯は肉や魚を喰いちぎれるようにとがり，奥歯は噛み砕き易いように平らになっています。動物の歯は，摂取した食物の消化を容易にするため，進化したものと考えられます。
by EITARO (sato)
参考文献：鹿児島県に供養牛振興協議会
イラスト素材：イラストわんパグ