牛乳はビタミンも豊富
牛乳には、ビタミンＣは少ないものの、そのほかのほとんどのビタミン（脂溶性ビタミンのＡ、Ｄ、Ｅ、Ｋ。水溶性ビタミンのＢ1、Ｂ2、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、Ｂ12など）が含まれています。
とくに豊富なのが、ビタミンＡ（レチノール）とＢ2です。
ビタミンＡは、活性酸素の発生を抑え、細胞の老化を防ぐ働きがあり、アンチ・エイジングには欠かせないビタミン。不足すると、視力の低下や肌のかさつき、抜け毛などが起こりやすくなります。また、ビタミンＡには、免疫機能を高め、感染症などを予防する働きがあることもわかっています。
もう１つのビタミンＢ2には、細胞の再生や脂質などの代謝を促進する働きがあります。皮ふや髪、肌などを健康的に保つ「美容ビタミン」として知られています。また、脂質をエネルギーに変換するので、脂肪分の多い食事を好む人や、肥満の予防・解消には不可欠のビタミンです。
ビタミンＡとＢ2は、レバーやウナギなどに多く含まれています。しかし、毎日続けて摂取することを考えると、手軽に飲むことができる牛乳はとても身近な補給源だといえます。
また、ビタミンは単独で働くほかに、数種類の相互作用によってより高い機能を発揮します。多くのビタミンを含む牛乳は、この点でも優れた食品だそうです。
参考文献：株式会社 明治
写真素材：ピクト缶
ｂｙ RIMU
